Una vez al año, los chilenos celebramos nuestras fiestas patrias y algunos creen que es una buena ocasión para comer y beber sin restricciones, lamentablemente, hacerlo puede acarrear severas consecuencias para nuestra salud. Los pacientes diabéticos también pueden festejar y disfrutar de un buen almuerzo en familia. Como se trata de pasarlo bien, hemos preparado algunos consejos que le permitirán disfrutar de la celebración y al mismo tiempo, cuidar de su salud.

Sugerencias

• Consuma las cuatro comidas diarias que habitualmente realiza

• Para la parrilla seleccione pechuga de pollo o pavo sin la piel, carnes de vacuno desgrasadas, Ej: asiento, posta, pollo, ganso, filete y pescado.

• Una buena alternativa es preparar brochetas a la parrilla donde alterna trozos de pollo o pavo con vacuno y verduras ( cebolla, pimentón, champiñones.)

• Acompañe su asado con ensaladas que incluyan verduras de diferentes colores

• Adorne sus ensaladas con aceitunas, palta, palmito, fondos de alcachofa, cebollín

• Para aliño agregue a carne o ensaladas: cilantro, ciboulett, perejil, cebolla, ají, orégano, ajo, romero, albahaca.

• Prefiera una empanada de pino o vegetariana al horno en vez de una frita.

• Para el postre seleccione fruta, sola o acompañada de yogurt o jalea o helado sin azúcar.

• Sustituya las bebidas alcohólicas por jugo o bebida light.

Referencia: PIASI diabetes, Pontificia Universidad Católica de Chile.